sambel goreng kentang

  

Bahan  baku       :

• kentang 5 ons
• Tahu 10 biji 

Bumbu halus      :

• Kunyit 3 cm 
• Jahe 3 cm 
• Kemiri 4 biji
• Ketumbar 1 sendok teh
• Merica 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula 2 sendok makan
• Santan kental 250 gram

Bumbu pelengkap        :

•  Lenngkuas 5 cm
• Daun salam 3 lembar

Cara memasak              :

• Goreng tahu hingga setengah matang tampak kuning kecoklatan
• Goreng kentang hingga terlihat lebih kuning
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum di wajan lain
• Masukkan bahan-bahan bumbu yang sudah dihaluskan
• Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sambil terus dibolak-balik
• Tuangkan santan ke dalam wajan, tunggu hingga mendidih
• masukkan kentang goreng dan biarkan hingga santan menyusut
• Masukkan tahu goreng, aduk hingga rata
• Angkat dan hidangkan di atas piring, taburkan bawang merah goreng di atasnya
• Sambal goreng kentang siap dihidangkan untuk 4 -5 orang