TUMIS UDANG PEDAS MANIS

Bahan  utama    :

• Udang 250 gram

Bumbu halus    :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 2 siung
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Kemiri 2 biji
• Kunyit 3 cm
• Jahe 3 cm

Bumbu Pelengkap    :

• Lengkuas 5 cm
• Sere 1 batang
• Daun  salam 2 Lembar
• jeruk nipis

cara memasak    :

• Bersihkan dan cuci udang, namun jangan buang bagian kulit serta kepalanya.

•  Seteleh dicuci bersih dengan air mengalir anda kemudian bisa melanjutkan melumuri udang tersebut dengan menggunakan air perasan jeruk nipis, tambahkan sedikit garam serta lada secukupnya. 

• Aduk rata hingga merata kemudian anda diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah 20 menit berlalu lanjutkan proses memasak dengan memanaskan wajan dan minyak.

•  Kemudian anda tumis bahan-bahan seperti bawang merah dan bawang putih juga cabe merah dan cabe hijau.

•  Tumis hingga terlihat layu dan beraroma wangi. 

• Setelah itu anda tuangkan air putih ke dalam maskan anda kemudian lanjutkan menambahkan tomat dan saus tiram. 

• Ambil udang kemudian anda masukan ke dalam wajan masakan anda tambahkan gula dan garam sesuai selera. 

• Aduk sebentar kemudian tutup beberapa saat agar bumbu sedikit meresap. Setelah matang keudian angkat.

•  Usahakan jangan terlalu lama memasak udang agar masih fresh dan juicy ketika disantap. Sajikan di atas piring selagi masih hangat.