RAWON DAGING SAPI

RESEP MASAKAN RAWON DAGING SAPI

Bahan baku: Daging sapi 1 kg

Bumbu halus   :

• Bawang putih 10  siung
• Bawang merah 10 siung
• Jahe 3 cm
• Kunyit 3 cm
• ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Kemiri 10 biji
• Keluek 2 ons
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secupnya

Bumbu pelengkap :

• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Sere 2 batang 
• Lengkuas 5 cm

Cara memasak:

• Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
• Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi serta emping.